花卷
[主料]
中筋面粉：300克
午餐肉适量：适量
葱：适量
水：160克
酵母：3克
[辅料]
十三香：适量
糖：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[花卷的做法步骤]
1、面粉放入盆中加2勺白糖,3克酵母加160温水溶化,倒入面粉中搅拌揉至面团光滑,盖保鲜膜发酵50分钟.
2、午餐肉,葱都切小粒,发酵好的面团拿出揉光滑.
3、把面团擀成厚薄均匀的面皮,－次太大不好擀,就分成两团. 面皮用油刷将清油涂在面皮表面,撒上盐,十三香,葱花午餐肉小粒  .
4、卷成条.
5、切成小段.两段重叠,
6、用筷子中间压紧.
7、蒸锅刷油,将做好的花卷放置锅中饧至蓬松.
8、用开水蒸15分钟,熄火2分钟出锅.
9、出锅装盘.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷