咸菜炒海鳗
“ 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。”
[主料]
海鳗：适量
咸菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[咸菜炒海鳗的做法步骤]
1、咸菜切段
2、海鳗洗净，切段。
3、下油和姜，爆炒海鳗
4、加入适量的咸菜，水，和酱油，盐。
5、盖上锅盖焖20分钟左右。
6、水分差不多干了，翻炒几下即可出锅。
[小窍门]
鳗鱼忌与醋、白果同食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐