辣炒花蛤
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[主料]
花蛤：600克
葱：两棵
姜：一小块
蒜头：四瓣
九层塔：适量
[辅料]
豆瓣酱：一小匙
红辣椒：一个
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤洗净，沥干水，配料切好备用
2、热锅下油，下入蒜末，姜丝，豆瓣酱，煸出香味
3、倒入花蛤爆炒
4、把花蛤炒开口
5、花蛤全部开口后，加入少许的盐两滴老抽，加入红辣椒翻炒几下，加入水淀粉炒匀收汁，出锅前加入葱段跟九层塔
6、很下饭的说
[小窍门]
豆瓣酱是咸的，盐不要加太多，太咸也吃不出花蛤的鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜