绿豆粥:以粥养生度长夏
“ “清明高粱小满谷； 芒种芝麻夏至豆”。 中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。
李时珍认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。”
[主料]
绿豆：60g
大米：30g
[辅料]
小米：60g
清水：1500ml
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[绿豆粥的做法步骤]
1、准备好绿豆。
2、准备好绿豆。
3、小米洗净。
4、大米洗净。
5、将小米与大米放进砂锅，加入清水。
6、大火煮开。
7、加入绿豆。
8、再次煮开，转中小火。
9、煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。
[小窍门]
绿豆需用水提前浸泡。
使用的厨具：砂锅
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