从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅
“ 我一直认为土豆是一种很奇特的蔬菜，即使是不喜欢蔬菜的小朋友，也不会掩盖对它的喜爱，至少我和我周围的朋友都是这样的。土豆也可以做成很多菜菜，小时候妈妈喜欢用土豆来做炒土豆丝或者炖肉，这也是最常见的吃法了。
在我发这篇日志之前，我从来没有怀疑过土豆是否是蔬菜这个问题，今天心血来潮在网上查了一下，才发现居然有很大一部分人认为土豆不是蔬菜，因为土豆是含淀粉的，不应该被归为蔬菜类，你认为呢？
土豆泥很多TX都很喜欢，以前喜欢做鸡汁土豆泥或者是焗土豆泥，今天把土豆和鸡蛋结合起来做一道菜菜，吃的时候已经是凉凉的，所以夏天吃也很棒。”
[主料]
土豆：适量
鸡蛋：适量
牛奶：适量
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆泥蛋盅的做法步骤]
1、土豆洗净后入锅里蒸制。
2、鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳后，将鸡蛋顶部切掉一部分。
3、蛋黄取出。
4、蒸好的土豆去皮，先压成小块。
5、将蛋黄放入，放一些芝麻油继续一起压制。
6、在压的过程中，放一些牛奶，直到土豆泥被压成细腻的泥状，放入盐、鸡精和胡椒粉，搅匀。
7、将土豆泥放入裱花袋中，挤在蛋白盅中。
8、如果喜欢口味重的，可以再淋上生抽和辣椒油，味道更好哟。
[小窍门]
原料：土豆 鸡蛋 牛奶
调味：芝麻油 盐 胡椒粉 鸡精 生抽 辣椒油
1、、如果土豆比较大，在蒸之前可以先切成几块，这样更容易蒸软。
2、、土豆泥的调味可以根据自己的喜好进行，比如说如果是给小孩子吃，就可以弄得清淡一些。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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