青菜淡菜鸡蛋汤
[主料]
青菜：115克
鸡蛋：2个
淡菜：200克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[青菜淡菜鸡蛋汤的做法步骤]
1、食材：鸡蛋、青菜、淡菜（已焯熟）
2、将青菜洗净。
3、放在案板上切开，待用。
4、将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。
5、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
6、打成蛋液。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒一下。
9、接着，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。
10、然后，合入炒好的鸡蛋和剥好的淡菜翻动一下。
11、最后，加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类