北海道戚风杯子蛋糕
“ 北海道戚风蛋糕，就是你的首先，品尝蛋糕的同时，也感受到世间的美好。这次的纸杯蛋糕用了更健康的苦荞蛋糕粉，原来蛋糕也可以粗粮化。苦荞麦有健脾利湿，治疗胃痛，促消化，降血压，降血脂，降血糖，排毒养颜，抗衰老等多重功效，让你越吃越美丽，越吃越健康。”
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：52克
糖：80克
玉米油：45克
牛奶：45克
[辅料]
牛奶：200克
蛋黄：2个
低筋面粉：10克
淡奶油：130ml
糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤]
1、先来制作卡士达酱，将所有材料放在小锅中，慢慢加热，多搅动，防止糊底。
2、慢慢会发现变得越来越浓稠，可以看到起泡，且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以，放凉备用。
3、开始制作蛋糕部分，蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里。
4、黄中加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5、蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白中翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入纸杯中，至8分满就好，烤箱预热，上下火，165度，最下层，烤18分钟左右。
8、卡士达酱装入裱花袋里，裱花嘴用五齿六齿的都可以，趁蛋糕刚出炉热的，将卡士达酱挤入蛋糕中，完成啦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值