炒米粉
“ 家里一般都以米饭、稀饭为主，像炒米粉、面啊或其他什么的做得就很少了。主要是我爸不喜欢吃那些东西，所以我们想吃的时候偶尔才会做一次。
其实偶尔就应该换换口味嘛，老吃米饭也会吃烦的。”
[主料]
米粉：2片
胡萝卜：4个
五花肉：适量
瘦肉：适量
鸡蛋：3个
[辅料]
韭菜：适量
[配料]
盐：适量
味极鲜酱油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒米粉的做法步骤]
1、材料图
2、五花肉和瘦肉分别切好，鸡蛋磕入碗中加点盐打散
3、锅里烧开适量水放入米粉煮一会
4、米粉煮好捞出过两遍凉水沥干并用剪刀剪成小段
5、胡萝卜洗净去皮擦成丝，韭菜摘洗干净切成寸断
6、热油锅把鸡蛋炒熟盛出
7、锅里再放一点油，把五花肉放进去煸出油
8、把瘦肉丝放进去炒至变色
9、放入胡萝卜丝翻炒变软
10、放入米粉炒散
11、米粉炒散后放入韭菜翻炒
12、调入少许盐、味极鲜酱油翻炒均匀后放入之前炒好的鸡蛋块
13、翻炒均匀即可
[小窍门]
1、炒米粉油要放多点炒出来的米粉才好吃。
2、韭菜可换成葱或者蒜苗都很香。
3、煮好的米粉一定要过凉水，不然容易结块。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜