牧羊人派
“ 刚开始看到这道菜名的时候，想象不出它是用什么食材做的，仔细一看，还挺简单的。它一般用羊肉或牛肉做馅，我就用猪肉代替了。上面铺上土豆泥烤成，是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。我稍微做了些改动，真的是香气十足，非常诱人”
[主料]
土豆泥：300克
肉末：100克
[辅料]
西红柿：2个
玉米粒：80克
洋葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
牛奶：适量
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牧羊人派的做法步骤]
1、土豆泥中放入牛奶、盐、胡椒粉拌匀
2、准备其余食材，肉末用料酒、盐腌一下
3、洋葱、西红柿切丁
4、起油锅煸香洋葱
5、放入肉末煸炒
6、等肉末变色时放入西红柿
7、放番茄酱
8、稍放点老抽，放入开水大火煮开后改小火
9、等西红柿全部酥烂后放入玉米粒、盐调味
10、大火收汁
11、放入烤碗底部
12、上面铺上土豆泥，铺厚一点，压实，用叉子在表面划出纹路
13、烤箱预热，200度30分钟，烤到表面金黄
[小窍门]
土豆泥压紧实点
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶