豆腐烧肉
“ 豆腐和肉红烧，美味下饭，可以试试。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。”
[主料]
五花肉：400克
豆腐：200克
[辅料]
洋葱：适量
生姜：适量
[配料]
料酒：适量
陈醋：适量
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐烧肉的做法步骤]
1、食材。
2、把豆腐切小块。
3、把五花肉洗好切小块。
4、切好洋葱和姜。
5、锅里入油，炒香姜和洋葱。
6、加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。
7、炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。
8、加入豆腐炒匀。
9、加入知量开水，加少许糖拌匀。
10、加入葱花和盐拌匀，收汁即可。
[小窍门]
1、、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。
2、、炒过之后适合加入开水。
3、、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。
使用的厨具：炒锅
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