【长帝3.5版电烤箱试用报告】蔓越莓酥皮包
“ 烘动全城，让爱加焙！试用家用3.5版长帝CKTF-32GS电烤箱乐趣多！
此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下觉得蔓越莓酥皮包好吃！”
[主料]
高粉：240克
牛奶：100克
糖：50克
酵母：4克
盐：2克
黄油：30克
蛋液：50克
[辅料]
蔓越莓：50克
黄油：50克
低粉：80克
糖粉：50克
蛋液：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓酥皮包的做法步骤]
1、蔓越莓酥皮（蔓越莓  50克，黄油 50克，低粉  80克，糖粉 50克，蛋液  20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
2、翻拌均匀后加入蔓越莓
3、所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
4、把中材料放在面包机里(高粉 120克，牛奶 100克，糖  20克，酵母 4克)
5、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
6、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）
7、面团材料拌均匀后加入黄油
8、拌至材料出膜
9、把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大
10、内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟
11、把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
12、取面团压扁，静置10分钟
13、蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团
14、把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条
15、把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
16、待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面
17、长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
18、面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
[小窍门]
蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙