冷水蛋
“ 外婆做的冷水蛋是小宝最爱出的蛋，蛋黄蛋白一并吃到完。小时候，我也是吃这个味长大的，作为早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋营养好，补脑、驱寒。”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
姜：3条
茶子油：2匙
葱花：1段
白酒：1匙
盐：1匙
酱青：1匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：未知
[冷水蛋的做法步骤]
1、碗中敲一个蛋
2、加一点茶子油
3、继续放入姜片、盐
4、打散后加入一点凉水，再倒入一点白酒
5、锅中放入茶子油
6、倒入鸡蛋液，待稍加温微熟
7、倒入半碗凉水，水不可太多
8、煮开后下一点酱青
9、煮一会儿，撒上葱花就可以出锅啦！
11、小宝的早餐
所属分类： 快手菜