自制卤鸭掌
[主料]
鸭掌：1000G
[辅料]
李锦记卤水：半瓶
[配料]
八角：2个
花椒：少许
桂皮：一块
干辣椒：少许
姜片：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[自制卤鸭掌的做法步骤]
1、把冰冻鸭掌解冻，然后用冷水冲洗，剪掉脚趾，去掉表皮上的污垢
2、准备好调料 ，八角，花椒[可不放根据自己的口味]，干辣椒[能吃辣就多放点，不能不放也没事]，少许姜片
3、最重要的就是不能缺少这个，李锦记的卤水真的很不错，我每次都买这个牌子的。
4、接下来就是烧开水，把洗干净的鸭掌放到锅子里，把油腻，腥味都煮出来，我煮了15分钟。
5、煮了15分钟后，再放入冷水中清洗，把腥味和油腻都清洗出来。我洗了3次。
6、最后一步就是把锅子内放水煮开，然后把所有的调料放进去，八角花椒干辣椒桂皮姜片还有卤水，把水煮开为止，
7、出锅啦。注：卤水的用料是3斤一瓶卤水，不要放多了，要不然会很咸。
[小窍门]
这个真的还不错，尤其是对于我这个肠胃不好的人来说，喜欢吃辣，又不能吃，外面买的吃一次拉一次，但是吃过自己做的后，不管吃多少，肚子都没有不舒服，很实惠，外面是卖1，5-2块一个，我在沃尔玛买的是11.4一斤，27块有40个，自己做的实惠又健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃