戗面馒头
“ 家里有喜欢吃馒头的可以试试，非常好吃，里面这样一层一层的，就是做成功了。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母：5克
[调料]
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[戗面馒头的做法步骤]
1、面粉，酵母适量清水，一起倒入厨师机，合面。
2、醒发好的面团。
3、揉面排气。
4、上面撒上干面粉，用擀面杖这样按压。
5、面饼压薄，这样叠起来。
6、继续撒面粉按压，这样重复5次。
7、撮成长条，分成均匀的剂子。
8、整理好馒头形状。
9、二次醒发很重要，馒头拿起来轻飘飘的。
10、冷水上锅，烧开以后，中火蒸20分钟。
11、关火焖3分钟。
12、馒头出锅喽。
13、看看里面，一层一层的，非常好吃。
[小窍门]
500、克面粉合面，压面的时候要最少撒100克干面粉，少了出不来这样一层一层的样子，面要合的硬一点。
使用的厨具：蒸锅
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