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凉拌菠菜
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。 菠菜 1、、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用; 2、、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育; 3、、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用; 4、、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险; 5、、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 ” [主料] 菠菜:一斤 [辅料] 蒜:适量 盐:适量 辣椒油:适量 香油:适量 麻油:适量 醋:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [凉拌菠菜的做法步骤] 1、菠菜去根洗净..大可一点可一切开小一点的不切也行.. 2、放到开水里焯一下.. 3、过一下凉水.. 4、蒜切成沫..放入盐..醋...麻油...辣椒油...香油搅拌均匀即可. [小窍门] 菠菜一定要焯水去掉菠菜里很有的大量叶酸,不然会影响口感。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 素菜 开胃菜 家常菜