家常小炒肉
“ 其实我们家并不爱吃肥肉，除了这种煎炒出油甚至有点脆皮的炒肉以外；隔些天就会买些回来随意加点蔬菜配料这样炒一道，很香超下饭；虽然每次觉得菜不够饭也不够，但要控量，不能暴食呀~~~”
[主料]
五花肉：250g
[辅料]
青椒：1个
红椒：半个
蒜苗：1棵
香葱：1根
姜：1小块
[配料]
香菇豆豉：1汤匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：几滴
白糖：半汤匙
香醋：几滴
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常小炒肉的做法步骤]
1、主要材料。
2、五花肉洗净切薄片；
3、蒜苗切小段； 葱切粒； 姜切片； 青、红椒切小块；
4、料汁先调好备用： 生抽1汤匙，老抽几滴， 白糖半汤匙，香醋几滴，盐适量；
5、锅中加一点点底油，倒入五花肉，中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，然后盛出备用；
6、油太多，倒出一些只留点余油，放入葱姜蒜苗爆香；
7、倒入青、红椒和蒜苗叶略炒；
8、倒入五花肉，加料酒炒匀；
9、加入备好的料汁，再加一汤匙香菇豉炒匀即可~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜