猫妮菜牛肉汤面
“ 这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈！”
[主料]
面条：250g
牛高汤：1000g
猫妮菜：400g
[辅料]
熟牛肉：适量
西红柿：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[猫妮菜牛肉汤面的做法步骤]
1、采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些
2、摘洗干净
3、开水焯烫
4、焯烫好的猫妮菜捞出。
5、锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软
6、熬好的牛高汤
7、牛高汤倒入锅中，加入盐、胡椒粉调好味。
8、下入菜和面条
9、面条煮熟就行了
[小窍门]
我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。
使用的厨具：炒锅
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