薏米冬瓜排骨汤
“ 冬瓜有润肺生津、化痰止渴，利尿消肿，清热袪暑 ，解毒排脓的功效。
薏米，营养价值极高，易被消化吸收，是很好的滋补品。
薏米冬瓜排骨汤适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用。具说还可以美白。
薏米冬瓜排骨汤非常清淡、汤味鲜美。老少皆宜。”
[主料]
冬瓜：300g
薏米：100g
猪小排：600g
[辅料]
姜：适量
白胡椒：少许
鸡精：少许
枸杞：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[薏米冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、猪小排斩成1寸长的块
2、锅中水烧开后放入排骨，待血沫浮出，除去浮沫，捞出排骨
3、另起锅加入水烧开后放入焯过水的排骨
4、葱切段、姜切片
5、放入薏米、葱段、姜片后盖上盖子大火10分钟后改中小火煨40分钟
6、冬瓜切片
7、加入冬瓜
8、冬瓜煮熟后盛出，加入泡好的枸杞
9、口味清淡、汤鲜味美
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜