薏米冬瓜炖老鸭
“ 一款特别适合夏秋季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。它营养丰富，有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效。”
[主料]
老鸭：半只
冬瓜：300g
薏米：50g
姜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤]
1、老鸭处理干净剁成块
2、冷水下锅，水开后烧3分钟
3、薏米淘洗干净预先浸泡
4、老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖，大约1.5小时，至鸭肉九分熟
5、冬瓜去皮去瓤切成厚片
6、放入冬瓜，加盐继续炖25分钟
7、出锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐