奶香小刺猬
“ 总是看别人传图看着很眼馋，今天终于有机会自己尝试并创新一把。味道非常不错”
[主料]
面粉：适量
紫薯：适量
玉米面：适量
[辅料]
牛奶：适量
糖：适量
发酵粉：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[奶香小刺猬的做法步骤]
1、新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2、一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3、碾碎的紫薯和面粉1:1，加入一汤勺发酵粉白糖，牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4、玉米面和面粉0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5、玉米面0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团
6、面粉和水1:1的比例，加入发酵粉，白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7、一层白面团，一层紫薯面团，一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8、以中间为远点，用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9、揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状，取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10、放入锅中饧发10分钟开火蒸
11、将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟，开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12、出锅了，香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
所属分类： 主食 家常菜