寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲
[主料]
羊腩：600克
[辅料]
泡发腐竹：100克
荸荠：50克
葱：3根
姜：30克
蒜头：20克
[配料]
腐乳：2-3块
甜面酱：1=2汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[竹枝羊腩煲的做法步骤]
1、所需主要材料图
2、羊肉在清水里浸泡1个小时，然后冲洗干净。
3、使用铸铁锅（也可以先在炒锅里操作，然后转入炖锅焖煮），把油烧热，爆香葱姜蒜。
4、再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香，羊肉下锅同炒2分钟。
5、加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
6、加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
7、大火煮开换小火焖煮40分钟以上，直到羊肉熟透。然后放入腐竹，料酒和盐，加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。
8、御寒又滋补的羊腩煲
使用的厨具：煮锅、炒锅
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