茄汁土豆粉
“ 女儿超爱去街上吃土豆粉，这是弟弟在北方带过来的，自己动手做一份，超棒。加了些菌蔬，鹌鹑蛋，营养多多。
食材：土豆粉条200克、瘦肉150克、鹌鹑蛋50克、青菜50克、干黑木耳5克
配料：姜10克、葱5克、番茄酱50克、白醋1汤匙、生抽2汤匙、精盐2克”
[主料]
土豆粉条：200克
瘦肉：150克
鹌鹑蛋：50克
[辅料]
青菜：50克
干黑木耳：5克
姜：10克
葱：5克
番茄酱：50克
生抽：2汤匙
精盐：2克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁土豆粉的做法步骤]
1、土豆粉用温水泡开。
2、瘦肉切小片。
3、黑木耳泡发。
4、鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
5、锅中入油，炒香姜葱。
6、加入番茄酱，炒一炒。
7、加入适量开水或骨汤。
8、烧开后加入土豆粉。
9、加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
10、最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
11、加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
[小窍门]
1、、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、、加些番茄会更棒。
3、、蔬菜搭配随意。
使用的厨具：煮锅
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