罗非鱼炖豆腐
“ 我家的大鱼大肉类大菜只限周末的中午供应，这道菜换草鱼啥的也行，若家里有老人吃，最好用这类没有小刺的鱼。”
[主料]
罗非鱼：一斤半左右
豆腐：一斤
[辅料]
葱：适量
大料：适量
料酒：适量
油：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[罗非鱼炖豆腐的做法步骤]
1、罗非鱼杀好，切花刀控水。
2、豆腐切块，放电饼铛上煎，不用放油。
3、豆腐一面微黄就可以翻面了。
4、煎好的豆腐盛盘。
5、各种调料切好、备好。
6、锅中放油，两面煎鱼，加入葱姜蒜大料等。
7、加老抽、料酒、盐、糖及适量水，最后放入豆腐。
8、炖20多分钟就可以了，摆盘上菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐