什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖
“ 女儿喜欢吃糯米类的东西，但是这些吃多了不好消化，像粽子汤圆这些全糯米的东西，每次我都只给她一点，然后她没吃够就会继续要，又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店，见店员在包烧卖，凑过头去看了看，里面包的全是糯米，而且酱油特别重，于是有了自己包的想法，我在里面放了青豆，胡萝卜，香菇，肉末，这样减少了糯米的量，又增加了营养，宝宝多吃两个也无妨。”
[主料]
糯米：适量
肉末：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
青豆：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一天
难度：普通
[什锦烧卖的做法步骤]
1、糯米洗净，用清水浸一夜。
2、沥出糯米放蒸笼蒸熟。
3、蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
4、青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
5、肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
6、锅里油七成热炒熟肉糜。
7、依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
8、加入糯米饭翻炒均匀。
9、加入青豆。
10、调入盐和生抽。
11、盛出备用。
12、买来的饺子皮再擀簿一点。
13、舀一勺糯米饭放在中央。
14、用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收拢来，轻轻一挤就OK了，下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
15、依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
16、成品。
[小窍门]
1、，糯米蒸之前一定要泡，也可以直接煮糯米饭，个人觉得泡过蒸起来更好吃。
2、，包的时候下面一定要捏紧，不然蒸好后会松塌。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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