芝麻盐烧饼
“ 芝麻盐烧饼是我上中小学春游时母亲常做的主食。具有外香脆、里松软的特点，咬一口，芝麻的香味唇齿留香。”
[主料]
面粉：350克
酵母：50克
[辅料]
芝麻：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[芝麻盐烧饼的做法步骤]
1、酵母用手掰碎，与面粉同置一容器中。
2、用温水和成软硬适中的面团。
3、芝麻入平底锅炒制，发出声响，变成浅黄色即可。
4、用擀杖将芝麻压碎。
5、芝麻放入碗中，调入盐，搅匀。
6、面团在有暖气的房中经4小时发酵，发酵好的面团如图。
7、案板上撒适量碱面。
8、将面团与碱揉匀，揉成条状。
9、切成面剂子。
10、用手将剂子压扁。
11、擀成面皮。
12、放入芝麻盐。
13、包成包子。
14、包子反过来。
15、擀成小饼。
16、依次做好4个小饼。
17、入平底锅小火烙制。
18、一面烙成金黄色再翻身，保持小火烙制另一面。
19、芝麻饼成熟，出锅即成。
[小窍门]
烙饼时可以勤翻身，受热会更均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼