莲藕排骨汤
“ 周末买了排骨准备煲汤的，结果有人好心的把排骨冷冻了，等我要准备煲汤材料的时候一看，天呐，跟石头一样硬了，只好再慢慢解冻，偏偏又遇上了停电，更郁闷的是，连日来的大雨，让自来水都有点浑浊了，后来只好用了桶装水煲汤，这一波三折的莲藕排骨汤凑合着吃吧”
[主料]
排骨：300克
莲藕：400克
生姜：10克
[辅料]
浓汤宝：1块
枸杞：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕排骨汤的做法步骤]
1、排骨剁成小块洗净血水
2、生姜去皮切薄片
3、把生姜和排骨放锅里灼水
4、莲藕去皮后切小的滚刀块
5、排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用（水充足的可以倒掉另外换水煲汤）
6、排骨捞出来冲洗干净
7、把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去
8、盖上盖子，大火煲30分钟
9、大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝（其实半块更合适），中火再煲30分钟
10、煲好的汤撒上一点葱花，开吃吧
11、甜甜的莲藕汤
[小窍门]
1、.有砂锅尽量用砂锅煲，注意煲的时间，别糊了
2、.我家口味偏淡，用了浓汤宝就没放盐，其实不放浓汤宝也好喝
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱