酱牛肉
“ 女儿喜欢吃牛肉，总觉的外面卖的没有自己做的放心，经过几次试对现在做的非常满意。煮牛肉的汤汁也可以做女儿说的好吃的面条油泼面。”
[主料]
牛肉：750克
[辅料]
老抽：适量
黄酒：适量
白芷：2个
香叶：适量
八角：2个
花椒：适量
生抽：适量
姜：适量
葱：适量
冰糖：3块
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉用淡盐水浸泡1天，中间换3至4次水，捞出放入盆里倒入生抽，老抽，黄酒，八角，花椒，香叶，冰糖，葱，姜，黄豆酱，少许盐把牛肉涂抹均匀放入水腌没牛肉。
2、加水腌3至4小时，锅放火上煮开。
3、倒入电压力锅中，按煮肉键。
4、煮好后牛肉在汤汁中凉。
5、晾凉捞出后淋干汤汁
[小窍门]
牛肉在汤汁中放凉捞出，会更入味更好吃。
所属分类： 热菜