九层塔煎海鱼
“ 家里这种海鱼挺多的，名字一直叫不上来，是朋友从海边钓回来的。上次去他们家就是用这种鱼切片做的水煮鱼，非常好吃。我刀功不好，除了煎就是清蒸。不这过鱼肉真的很好吃，嫩嫩的也没什么刺。”
[主料]
海鱼：1条
[辅料]
九层塔：适量
姜丝：适量
蒜蓉：适量
[配料]
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[九层塔煎海鱼的做法步骤]
1、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼放入。
2、煎好一面反转过来再煎另一面至金黄色。
3、把鱼拨到一边，放入姜丝、蒜蓉。
4、将姜丝、蒜蓉略炒出香味。
5、调入少许生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉。
6、待汁快要收干之前放入九层塔。
7、搅拌均匀即可熄火上碟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜