【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷
“ 对于花椒叶有一种特别的偏爱，那种特有的香气和香味是其它食物所没有的。把它加入饼子或馒头中，不但能提高成品的筋度，还能非常好地提升成品的味儿，特别棒！
再过一段时间，这翠绿的花椒叶就该枯黄并落掉了，所以，趁着现在，再好好享受一下这惹人的味道。”
[主料]
面粉：适量
花椒叶：适量
[辅料]
干酵母：适量
温水：适量
[配料]
食盐：适量
油泼辣子：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椒叶小花卷的做法步骤]
1、原料图。
2、干酵母用温水化开，倒入面粉中，和成光滑的面团，加盖进行发酵。
3、花椒叶去掉叶柄，摘成单片，清洗干净。
4、捞出来充分晾干表面水分。
5、用刀把花椒叶切成碎末。
6、面团发酵至2-2.5倍大。
7、发酵好的面团从盆中取出，加入切碎的花椒叶和适量食盐充分揉搓均匀。
8、尽可能地擀成长方形。
9、均匀地涂抹上适量油泼辣子。
10、沿一边卷起。
11、分切成小剂子。
12、取两个小剂子摞起来，用筷子在中间按压。
13、把底部反折过来收在一起，捏紧。
14、稍做整理，一个简单的花卷就做好了。
15、如此方法做好所有的花卷。
16、二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，上蒸笼，中火蒸30分钟，关火焖3-5分钟即可出锅。松软可口、香气扑鼻的美味椒叶小花卷就做好啦！早餐时简单一热，弄点小菜就可以开动啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 馒头花卷 午餐 名菜