慕斯
“ 前几天做了抹茶味的，用了奥利奥饼干，今天又想吃了。换个原味的，而且低糖，既解馋又不怕吃了胖，过程都大同小异”
[主料]
饼干：8块
黄油：15克
淡奶油：150克
白糖：15克
明胶粉：8克
[辅料]
牛奶：20克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[慕斯的做法步骤]
1、将饼干放在活底模中捣碎
2、黄油隔水溶化
3、溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏
4、牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用
5、淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀
6、倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了
7、脱模
8、装盘
所属分类： 甜品