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小炒肉皮
“ 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓肤美发。 尖椒炒肉皮,加上两个朝天椒,香辣爽口,煮好的肉皮再经过干炒,香而不腻,又增加了劲道的口感,老菜新做,味道大不一样哦。” [主料] 猪肉皮:300克 [辅料] 尖椒:两个 红朝天椒:两个 [配料] 葱姜蒜末:适量 盐:适量 花生油:适量 姜片:适量 生抽:少许 料酒:少许 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [小炒肉皮的做法步骤] 1、原材料 2、肉皮清洗干净,清理干净毛发,去掉多余的肥肉,加入姜片,少许料酒,适量水,入锅煮熟 3、尖椒、朝天椒切成丝 4、煮好的肉皮入锅干炒,去掉水分,炒出香味 5、肉皮切成丝 6、锅里放入适量花生油,爆香朝天椒、葱姜蒜末,放入少许盐 7、放入尖椒翻炒 8、放入肉皮翻炒 9、加入生抽、盐,翻炒入味,出锅 [小窍门] 一:肉皮要清理干净毛发,刮干净多余的肥肉; 二:肉皮经过干炒后口感更好; 三:炒朝天椒的时候要放点盐,减少辣味; 四:大火高温爆炒。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐