秋季养肺炒三白“ 秋季天气干燥,容易伤肺。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。白色入肺,肺与白色相对应,所以初秋养肺要多吃白色食物。
银耳:具有润肺、滋阴、养胃、益气的用途,滋阴润燥,也是养肺头等食材;
山药:天气枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品;
莲藕:富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增强人体免疫力。”
[主料]
银耳:适量
山药:适量
莲藕:适量
葱:适量
蒜:适量
[辅料]
盐:适量
口味:清淡
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[秋季养肺炒三白的做法步骤]
1、银耳用温水泡半小时-1小时,泡几分钟后把根部黄色部分剪下去,清洗干净,换干净水浸泡;
2、莲藕和山药去皮,洗净,山药削皮时记得戴手套,粘液会痒手,被沾到了也不要怕,用盐或醋搓洗,不要着急洗,否则无效、用姜片轻轻搽手也可以;
3、银耳撕成小朵;
4、莲藕切片泡水;
5、山药切片泡水;
6、待油热,葱蒜炒香;
7、放入山药和藕片,快速翻炒;
8、再入银耳快速翻炒;
9、太干了,倒入半咖啡杯白水,加盐翻炒至汤汁收到合适;
10、出锅;
11、开吃!
使用的厨具:炒锅
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