鲜虾土豆饼
“ 看着别人的土豆虾球好生诱人，却不想整一大锅油来炸。灵机一动，决定把圆溜溜的球拍成扁扁的圆饼来煎。
土豆泥里加了少少许面粉助粘，后来觉得其实完全可以不用。想着把整条虾都包进土豆泥，会叫人猜不透此中玄机，那就露一个小尾巴在外面，可以隐隐约约地提示其中秘密。
土豆煎到焦黄，虾尾也变成金红，隐没在土豆的焦香里。不仔细查看，还真不会发现它的存在，猛然吃到嘴里，是一大颗惊喜。”
[主料]
土豆：2个
青虾仁：6个
面粉：1大勺
[辅料]
鸡粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜虾土豆饼的做法步骤]
1、用料：土豆2个，青虾仁6个，面粉1大勺，鸡粉适量，黑胡椒粉适量
2、将土豆洗净切大片，放入蒸锅中蒸熟。
3、晾凉后去皮捣泥。
4、加入面粉，鸡粉和黑胡椒粉，
5、抓匀成有黏性的团。
6、虾仁解冻后洗净，备用。
7、将土豆泥分割成6等分。
8、拍扁，放入虾仁。
9、包成饼状，并让虾尾露在外面。
10、锅置火上，倒油烧热。
11、放入虾饼，中火煎炸，
12、一面煎好，翻面，煎另一面。
13、两面金黄，出锅，趁热食用。
[小窍门]
调味料可以根据自己喜好酌情增减替换。
煎饼时火不宜太大，以免焦而不熟。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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