拉丝黄瓜
[主料]
黄瓜：一根
[辅料]
花椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
白醋：少许
姜丝：少许
色拉油：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：三刻钟
难度：高级
[拉丝黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜切成拉丝状，为防止切断，可用两根筷子支撑下。
2、切好的黄瓜摆盘。将姜丝，盐，糖，白醋放入锅中加水煮沸，冷却后浇到黄瓜盘中。腌渍2-3小时。
3、去水，锅中放色拉油，花椒。油开，去花椒。黄瓜撒些芝麻，倒入热油。
所属分类： 素菜