#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油抹茶蛋糕
“ 明天就是母亲节了，祝福天下所有的母亲节快乐！为母亲节下厨做了个抹茶蛋糕，第一次做抹茶蛋糕，还是有点小乌龙的，不管怎么说，那也是为了祝福所有的母亲天天笑魇如花。。。”
[主料]
低筋面粉：80克
鸡蛋：4个
抹茶粉：5克
牛奶：70克
玉米油：40克
白糖：50克
[辅料]
芒果：2个
淡奶油：100克
白糖：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芒果奶油抹茶蛋糕的做法步骤]
1、所有材料称重备用。
2、蛋黄和蛋清分开。
3、把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，筛入面粉。
4、把抹茶粉倒入。
5、细细的拌匀，蛋黄糊就好了。
6、蛋清加入白糖打发成干性发泡。
7、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
8、把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
9、上下火170度20分钟，刚换了烤箱，不太摸脾气，烤的有些过了。
10、拿出晾凉，切块。
11、奶油加入白糖打发。
12、把奶油抹到蛋糕上。
13、把芒果切片做成花的形状，装饰到蛋糕上即可。
[小窍门]
抹茶粉其实应该先用液体把它化开搅匀再放别的材料，会更好操作，我蛋黄糊中最后放的抹茶拌了好久才拌开。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 情人节