豉汁南瓜蒸排骨
“ 南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖, 可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻, 而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口，加了豆豉，提升了咸鲜味，用电压力煲，保证南瓜熟而不烂。”
[主料]
南瓜：半个
排骨：400克
[辅料]
姜：一块
葱：1棵
豆豉：1勺
[配料]
生抽：2勺
盐：半茶匙
大茴：1粒
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豉汁南瓜蒸排骨的做法步骤]
1、准备配料和调料，姜切片，葱切长段。
2、 南瓜去皮切大块。
3、 排骨放开水飞一下。
4、飞水的排骨用温水冲洗几遍放入压力煲内胆。
5、放葱姜生抽豆豉大茴等所有调料拌匀。
6、 放南瓜块。启动营养炖的“排骨”锅内，预约30分钟，这样排骨可以在压力煲内充分的腌一下入味。
7、时间到，保压后，即可开盖食用了。南瓜入口即化啊。
[小窍门]
豆豉应该南方的那种豆豉，我第一次做用了北方的咸豆豉，味道略咸，南方豆豉偏甜点。
使用的厨具：电压力锅
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