拔丝鸡蛋
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
水淀粉：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[拔丝鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打散。
2、加适量水淀粉。
3、锅中刷油倒入蛋液。
4、剩下一点蛋液。
5、锅里的蛋液摊成薄饼煎熟。
6、煎熟的蛋饼切菱形块放入剩余的蛋液中裹上一层蛋液。
7、油温五成热下锅炸制金黄色捞出备用。
8、锅中白天炒制香油色下入炸好的鸡蛋翻炒均匀即可。
9、拔丝鸡蛋做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐