香菇西兰花
“ 香菇具有很高的药用价值，其所含的香菇多糖和双链核糖核酸，具有较强的抗癌防癌作用，现代研究证明，香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，西兰花蛋白质含量高，各种维生素尤其是矿物质含量高，具有抗癌作用．两者一起炒补充维生素，可以提高孕期免疫力。”
[主料]
干香菇：100克
西兰花：300克
[辅料]
瘦肉：50克
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
小番茄：适量
大葱：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇西兰花的做法步骤]
1、备齐原料：西兰花，香菇提前泡发。
2、西兰花掰成小块。
3、泡发好的香菇在中间切开。
4、锅内倒入适量水烧开后加入少许盐和油把西兰花倒入灼水。
5、水开后把香菇也倒入灼水，烧开后捞出沥干水分。
6、锅内热油后爆香葱花，把少许瘦肉丝放入翻炒。
7、炒至肉丝变色后加入少许生抽。
8、把灼烫好的香菇和西兰花倒入锅中翻炒。
9、翻炒均匀后加入适量盐和少许生抽调味即可。
[小窍门]
1、.香菇和西兰花的嘌呤含量高，先灼水的话比较好。
2、.因为两样食材都已经灼水了，所以在锅中翻炒时很快就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜