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清心苦瓜
[主料] 苦瓜:1根 香蕉:1根 [辅料] 枸杞:几颗 糖桂花:适量 [配料] 油盐:适量 口味:苦味 工艺:其他 耗时:十分钟 难度:简单 [清心苦瓜的做法步骤] 1、将适量的枸杞用冷开水泡一下; 2、 洗净的苦瓜将两头切去,用小勺将中间的籽去掉; 3、锅中烧开水,加入适量的盐和油; 苦瓜放入锅中焯下水, 水再次开后捞出; 4、 马上拿出来放在冰凉开水中; 5、 将去皮的香蕉放入中间; 6、 再按相等的厚度切片; 7、将冰块放入盘中, 再覆盖上一层保鲜膜; 8、将做好的香蕉苦瓜片放在上面,中间点缀泡好的枸杞; 9、再在上面撒些糖桂花。 10、经过装饰过苦瓜不仅减少了苦味, 而且更养颜, 看着这样的苦瓜,是不是就会想吃了呢? [小窍门] 1、. 提前准备好些冰, 最好是凉开水冷冻而成;(凉开水冷冻出来的冰, 可以不用铺保鲜膜) 2、. 如果担心自己的厨艺, 就将苦瓜选粗点, 香蕉选细些; 3、. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉, 能去除苦瓜的苦味; 4、. 苦瓜最后淋上糖桂花, 如果没有,可以浇上蜂蜜。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐