新的尝试，新的口味-----香酥荔枝丸子
“ 荔枝最近很火，无论是黑暗料理，还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了，荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子，真的蛮不错的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。”
[主料]
荔枝：适量
瘦肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面包糠：适量
[配料]
葱姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥荔枝丸子的做法步骤]
1、 肉馅中加入盐 生抽 鸡精 葱姜搅拌均匀至上劲。
2、荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
3、把肉馅塞入荔枝中。
4、将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。
5、再裹上一层蛋液。
6、 表面沾上面包糠。
7、下入5成热的油锅中，炸至微黄。
8、再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。
[小窍门]
为了更加香酥，丸子要复炸。
使用的厨具：炒锅
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