南瓜芝士蛋糕
“ 今年这个夏天真是热啊,真是不想动啊.不过家里还有一个奶酪芝士要过期了,想想扔了心疼,还是做点什么吧.也很久没做芝士蛋糕了,本人还是喜欢芝士蛋糕的,在自己还没做烘焙之前,每次去蛋糕房都会买一块来犒劳犒劳自己.想想要胖也管不了那么多了,谁让自己管不了自己的嘴那.
南瓜是个好东西,配上芝士也是不错的组合”
[主料]
奶酪芝士：250克
南瓜泥：140克
牛奶：30克
糖：50克
饼干：80克
黄油：30克
鸡蛋：2个
[辅料]
低粉：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜芝士蛋糕的做法步骤]
1、所有的材料
2、饼干放这保鲜袋中,用擀面丈擀成饼干末,越细越好,
3、黄油隔热水融化.倒入饼干末搅拌均匀,
4、搅拌好的饼干末在倒入蛋糕模具中用小勺子压实,放入冰箱中备用
5、把提前软化的奶油奶酪切成小块,把奶油奶酪,蛋黄,南瓜泥,牛奶放入搅拌机里搅拌均匀(本人比较懒,所以就把所有的东西倒一起了如果你们想一样一样的打也行的)
6、打好的奶油奶酪糊没有颗粒,比较的细腻
7、把低粉筛入奶油奶酪糊中,搅拌,备用
8、糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,出现小的小弯钩
9、把三分之一的打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀,
10、在把拌好的奶酪糊倒回到蛋白中,要上下搅拌,不能画圈,小心消泡
11、在把拌好的奶酪糊倒入模具中,振出大气泡,抹平,就能进烤箱了
12、刚好家里还有点巧克力浆,就想画点图,漂亮一点.把巧克力浆装入保鲜袋中,
13、把巧克力浆画在蛋糕表面
14、用牙签随意的画几笔
15、预热烤箱,水浴法,中下层,160度,80分钟,
16、出锅了,想好吃一点的话,最好还是在冰箱里放4个小时,会更好吃
17、脱模了,这次烤的时候忘记在模具里抹点黄油了,脱出来之后就是有点像老鼠啃过一样,有点难看,亲们在烤的时候可不能忘记了
18、切开之后还是不的
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙