豆渣吐司面包
“ 每周都要喝两次豆浆，原来的豆浆渣为了不浪费都送给邻居家。邻居家有个花园，这豆渣正好给菜和花当肥料了。现在，我会利用豆渣做各种美食，美味的面包、软乎乎的馒头，还可以做素肉松，很多的美味。”
[主料]
高筋面粉：420g
豆渣：150g
鸡蛋：2个
牛奶：100g
[辅料]
盐：2g
酵母：3g
糖：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[豆渣吐司面包的做法步骤]
1、豆渣控干水分。
2、牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。
3、加入高筋面粉和酵母。
4、搅拌均匀后加入豆渣。
5、搅拌20分钟
6、加入食用油。
7、继续搅拌40分钟。
8、发酵好后备用。
9、分割成6份。
10、擀薄面皮。
11、从里向外卷起
12、第一次卷一圈醒发15分钟。
13、第二次擀薄片。
14、卷成1.5圈醒发15分钟。
15、第三次擀薄片。
16、卷成2圈
17、放入吐司盒。
18、醒发60分钟。
19、烤箱预热，180度第三层烤40分钟左右。
[小窍门]
加入的豆渣水分不同，注意面团的湿度，如果面团稀了，可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙