海鲜批萨
“ 这是我的第三个批萨，之前几次食材摆放顺序不对，料太多，芝士又不够，致使饼皮跟陷料分离。原来含水分的蔬菜放最上一层比较好，烤的过程蔬菜汁跟芝士融在一起，味道很好。都是简单的材料，也没有专门制批萨酱，凑合着看，不要拍砖哈”
[主料]
高筋面粉：150克
植物油：适量
酵母：2克
番茄酱：适量
小香肠：5个
小鱿鱼：4个
鲜虾：适量
芝士：140克
胡萝卜：适量
青椒：适量
甜玉米：适量
柴鱼屑：适量
[辅料]
水：90克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜批萨的做法步骤]
1、后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。
2、涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。
3、均匀铺上芝士，留一部分铺第二层
4、边缘摆上小香肠
5、铺上煮过的鱿鱼圈圈
6、摆上汆过水的虾仁
7、铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。
8、撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 高档