韭菜馅水饺
“ 韭菜馅水饺很简单，并且非常有味儿，吃了就忘不了1”
[主料]
面粉：适量
里脊肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
水：适量
花椒面：适量
花生油：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜馅水饺的做法步骤]
1、准备好水和面
2、直接用水把面和好
3、把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
4、准备好里脊肉和姜作馅
5、把肉切丁，用酱油腌制十分钟，把姜切末，放在肉丁上入味
6、腌制肉的过程中把韭菜切成小段
7、在切好的韭菜里加四勺花生油
8、把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
9、放入少量花椒面提味
10、放适量盐
11、把馅搅拌均匀
12、把面团揉成长条，切成大小均等的小剂子
13、把小剂子擀成圆形的薄皮
14、包好的水饺
15、放小半锅水，烧开
16、水开后放入水饺
17、水开后加点凉水，水开三次后水饺就熟了
18、出锅喽，欢迎大家来品尝！
[小窍门]
1、，不喜欢自己擀水饺皮可以买现成的水饺皮，但是买的水饺皮没有自己擀的皮薄，吃起来也没有擀的皮筋道
2、，不喜欢吃里脊肉的可以换五花肉，但是记得一定要切肉丁不要绞肉馅
3、，韭菜段切好后要先加花生油，最后加盐，不然韭菜会出很多的水
4、，和面的时候千万不要加酵母和老面，否则水饺就煮不出来了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜