干炸鲜蘑
“ 平菇的栽培广泛，含丰富的营养物质，能增强机体免疫功能。做个干炸尝尝。”
[主料]
平菇：1大棵
[辅料]
鸡蛋清：1个
[调料]
淀粉：10勺
麻辣鲜：2勺
孜然：1勺
糖：1勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[干炸鲜蘑的做法步骤]
1、平菇撕成条状，用热水烫5分钟。
2、平菇攥干水份，放入1个蛋清，2勺麻辣鲜，1勺孜然，1勺糖拌匀。
3、放入10勺淀粉，最好是红薯淀粉。
4、用手抓匀，让淀粉充分沾到蘑菇上，如果稀了就再加点面粉。
5、中火热油，油温6成热时把蘑菇一条一条有耐心的放入油锅。
6、炸至表面金黄酥脆即可捞出。
7、完成，酥脆，可以当做看电视的零食吃。
[小窍门]
我把剩的鸡蛋黄放空气炸锅里炸了夹在面包里吃了，如果大家觉的一个蛋黄没办法处理就都放到蘑菇里也可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜