红薯豆沙饼
“ 红薯加糯米粉，甜甜糯糯的，外面沾满芝麻，很好吃，之前都是放油锅炸，每次要用好多油，炸完剩下的油里会残留不少烧焦的芝麻，好麻烦，现在有了空气炸烤箱，只许抹少许油，就可以做出外酥里嫩的红薯饼，包上豆沙馅，更加香甜可口。”
[主料]
红薯泥：300克
糯米粉：100克
豆沙馅：180克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[红薯豆沙饼的做法步骤]
1、将红薯蒸熟去皮捣烂。
2、加入糯米粉。
3、揉到没有干粉。
4、平均分成12份，搓圆。
5、逐个整成碗状。
6、包入豆沙馅。
7、搓圆。
8、在表面沾满白芝麻。
9、稍微按扁，两面抹油，摆入铺了油纸的烤盘。
10、放入预热好的烤箱中层，上下火热风230度10分钟，中途翻面。
11、表面上色均匀，饼开始鼓起时即可出炉。
[小窍门]
1、、根据红薯水分调整加粉量。
2、、如果不是不粘烤盘，一定要铺油纸防粘。
3、、烤到开始鼓起就要及时出炉，否则容易露馅。
4、、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：烤箱
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