虾仁炒鸡蛋
“ 经典小炒，色彩诱人，鲜嫩润滑，清淡可口，百吃不厌，老少皆宜。”
[主料]
基围虾：适量
鸡蛋：4个
[辅料]
青豆：适量
红菜椒：小半个
葱：适量
姜：适量
白酒：少许
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好基围虾。
2、剥出虾仁，用少许白酒、姜片、葱结、胡椒粉抓匀腌一个小时。
3、准备好鸡蛋、红甜椒、青豆。
4、红甜椒切成小粒。
5、鸡蛋划散。
6、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒均匀。
7、盛出待用。
8、锅中留油，下虾仁快速翻炒变色。
9、挑出姜片和葱结不要，下入青豆和红甜椒翻炒断生。
10、下入鸡蛋快速翻炒均匀。
11、加盐、鸡精、蚝油调味，撒上葱花即可出锅。
12、起锅装盘。
13、好了😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜