萝卜牛腩
[主料]
牛腩：1斤
白萝卜：1个
[辅料]
葱：2根
姜：4片
蒜：4瓣
八角：2枚
花椒：10粒
桂皮：1小段
香叶：1片
[配料]
蚝油：1勺
白胡椒粉：适量
酱油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜牛腩的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块，  葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。
3、起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。
4、牛腩转色后，沥起待用。
5、起高压锅将所有辅料倒入。
6、将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽。
7、加入适量蚝油。
8、加入适量白胡椒粉。
9、加入盖过牛腩的清水。
10、加盖压煮40分，停火。
11、待高压锅排完气后，开盖加入白萝卜块。
12、再压煮10分钟即可。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类： 热菜