蚝油芹菜炒面
“ 我家挺爱吃炒面，一般都是从市场买来蒸熟的细面条，加洋白菜胡萝卜肉丝炒面，省事，适合我们上班族。今儿加了一点芹菜，没想到芹菜的味道真浓，压过了别的蔬菜。所以就成了芹菜炒面，不过，芹菜要用嫩的，或者用芹菜芯最好。放蚝油提鲜味。不错的一道快手饭菜。”
[主料]
炒面条：适量
嫩芹菜：适量
洋白菜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油芹菜炒面的做法步骤]
1、主要原料。
2、胡萝卜洗净切丝，洋白菜洗净切丝，嫩芹菜洗净切斜刀片。
3、鸡蛋打散炒熟备用。
4、烧热油，葱姜炝锅，放酱油，蚝油，小火炒出香味。（蚝油不宜用大火炒）
5、放胡萝卜丝和洋白菜丝，放盐。
6、放炒面条，一起翻炒均匀。
7、将胡萝卜，洋白菜炒熟，面条炒入味，放鸡蛋，嫩芹菜，放味精。继续翻炒均匀即可。
8、蚝油芹菜炒面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐