蒜泥油麦菜
[主料]
油麦菜：一斤
蒜：适量
米椒：适量
胡麻油：2匙
[辅料]
盐：5克
白糖：3克
生抽：少量
鸡精：适量
香油：适量
花椒油：少量
香醋：1匙
味精：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥油麦菜的做法步骤]
1、喜欢冬天的油麦菜，又小又嫩的！
2、油麦菜洗干净，一切两段
3、锅里面水烧开，放适量的盐，放入油麦菜焯水后，过冷水
4、过冷水后，捞出来挤水
5、蒜，米椒洗干净切碎
6、油麦菜放盆子里面，蒜末，米椒放菜上面（如图）
7、锅里面倒油烧热，浇在米椒上面炝一下！加盐，鸡精，味精，白糖，香醋，生抽，香油，花椒油！
8、拌匀所有的调料即可
9、这几天的油麦菜很嫩，焯水时，时间别太长了！
10、一个简单的凉菜就好啦😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐